大雪節氣剛過，正是“進補”的好時節。俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗已成為日常生活與工作休閑的滋補佳品。作為歷代皇家貢棗的贊皇大棗更是深受消費者喜愛，本期PP視頻《尋味中國》就來到贊皇貢棗的產地河北省贊皇縣，去探尋佳品贊皇貢棗。

　　贊皇大棗，別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗。為歷代皇家貢棗，果實營養價值豐富，被譽為"百果之首"。贊皇貢棗的產地位于太行山中段東麓的贊皇縣，這里是典型的季風型大陸性氣候，春季干旱多風，冬季寒冷干燥，四季分明溫差大，而由淺山區和丘陵區構成的岡巒起伏、溝谷交錯，也增加了這個土質貧癟且多是崗坡旱地的地區的灌溉難度，植被覆蓋率低，水土流失嚴重。看似嚴苛貧瘠的土壤條件，對于棗樹來說卻是夢寐以求悠然生長的溫柔鄉。太行山脈地質破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素，特殊品種和特殊的地質環境造就了贊皇大棗的上佳品質。贊皇大棗含糖量62%到70%，每百克鮮棗含維生素300到600毫克，維生素C的含量是蘋果、桃的100倍，獼猴桃的15倍，因此獲得“天然維生素王”之稱。

　　此外，贊皇大棗還是我國唯一的“自然三倍體”棗品種，多次榮獲國內國際金獎。以個大、皮薄、肉厚、核小著名，還素有“七個一尺、十個一斤”之稱。近年來，贊皇大棗深受消費者喜愛，贊皇縣也開始推行標準化管理模式，建立標準化大棗種植示范園區，引導棗農走無公害、綠色食品的大棗培育模式。尤其是該縣陽澤鄉大河道村，在建成無公害大棗生產基地的基礎上，開辟150畝棗園，嚴格按照國家環境保護總局有機食品發展中心的規范要求進行生產管理，統一使用有機生產準入物質，整個大棗生產過程不使用任何化學合成農藥和化肥，大棗生產在2008年通過國家環保總局有機產品認證。

　　除作為風靡全國的滋補佳品，贊皇大棗還是制作茶的上好原料。棗茶就是從尋常百姓家里的紅棗泡水進化成均勻顆粒合理搭配的制作工藝，它已經成為非常具有營養的一種現代時尚茶藝，而用紅棗做成的棗茶也具有抗過敏抗癌和鎮靜安神的作用，因此在贊皇棗茶是近些年新興的棗產品發展趨勢。

　　好山有好水，好水養好人，一顆小小的贊皇貢棗卻富含豐富的營養。如果你想了解更多關于贊皇貢棗背后的故事，那么敬請鎖定PP視頻即將播出的《尋味中國》節目，深入河北省贊皇貢棗林，溯源贊皇貢棗的美味故事吧！